Mate

Mate-Teespezialitäten

Was ist eigentlich "Mate"?

Mate-Tee findet seinen Ursprung in Südamerika. Der spanische Name dafür ist "Yerba" und bedeutet auf deutsch übersetzt "Kraut". Dennoch ist der Mate-Strauch kein Kraut, sondern gehört zur Gattung der Stechpalmen.
In den Monaten Mai bis September (südamerikanischer Winter) wird Mate geerntet. Allerdings werden nicht, wie gewöhnlicherweise nur die Blätter gepflückt, sondern die ganzen Äste abgenommen. Danach werden die Blätter zerkleinert und fermentiert. Stark verbreitet ist Mate in Brasilien, Argentinien, Paraguay, Uruguay und im Süden Chiles.

Da jeder andere Geschmacksnerven hat, wird der Geschmack auch anders wahrgenommen. Man kann sagen, dass Mate sich geschmacklich zwischen bitter, fruchtig bis hin zu süßlich-blumig befindet.

Da Mate Koffein enthält, hat er für Körper und Geist eine anregende Wirkung. Außerdem besagt man, dass er hungerstillend und auch konzentrationsfördernd sei. Heutzutage wird Mate in Südamerika immer noch als Heilmittel bei z.B. Fieber oder Entzündungen verwendet.

Traditionell wird Mate aus "Calabazas" mit "Bombillas" getrunken, was übersetzt "Kalebasse" und "Trinkhalm" bedeutet. In Südamerika gibt es von Land zu Land unterschiedliche, traditionelle Zubereitungsarten, deswegen gibt es keine richtige und keine falsche Zubereitungsweisen. Wenn Sie keine Kalebasse und Strohhalm zur Verfügung haben, geben Sie ganz einfach 1-2 Teelöffel auf einen Becher mit heißem Wasser und lassen Sie den Tee 5-10 Minuten ziehen.

Nach 5 Minuten Ziehzeit wirkt Mate sehr anregend und nach 10 Minuten wird die Wirkung eher gelindert.

911 Mate grün

Naturbelassen

In vielen Ländern Südamerikas seit Jahrhunderten weit verbreitet. Traditionell wird Mate mit einem Trinkrohr (Bombilla) aus einem ausgehöhlten Flaschenkürbis (Calebasse) getrunken. Das leicht erdige Aroma kommt aber auch in der klassischen Teetasse gut zur Geltung.

3,40 €

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956 Mate Brasilien

Natürlich aromatisierte Kräuterteemischung - auch als Eistee ein Genuss

Mate küsst Orange: der leicht herbe Mate-Tee vereint sich mit süß-fruchtiger Orange und schmeckt nicht nur heiß aufgegossen grandios. Probieren Sie ihn an warmen Sommertagen auch einmal als Eistee. Sie werden überrascht sein!

Zutaten: grüner und gerösteter Mate-Tee, Süßholzwurzeln, Orangenschalen, Orangenblüten, natürliches Aroma.

4,20 €

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912 Mate fresh

Aromatisierte Kräuterteemischung - auch als Eistee ein Genuss

Dies ist unsere beliebteste Variante. Gemischt mit Zitrone und Lemongras ist der leicht herbe Grundgeschmack fruchtig abgemildert, der belebende Effekt aber weiterhin vorhanden und spürbar.

Jasmini Tipp - "Eistee Mate"

Gießen Sie unsere Matemischung "Mate fresh" heiß auf, lassen Sie ihn ca. 8min ziehen und stellen Sie ihn dann kalt. Sie können den Tee auch kalt aufgießen. Lassen Sie ihn bei dieser Zubereitungsart mindestens 30 Minuten ziehen.

Zutaten: Mate grün, Lemongras, Zitronenschalen, Aroma.

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955 Mate Mexicano

Aromatisierte Kräuterteemischung - auch als Eistee ein Genuss

Süße Mango, Bananen und Äpfel sorgen auf der fein-herben Mate-Basis für einen fruchtigen Geschmack. Probieren Sie ihn an warmen Sommertagen auch einmal als Eistee. Sie werden überrascht sein!

Jasmini Tipp - Belebender Mate Mexicano mit Zitrone und Mango

Gießen Sie den Tee einfach kalt auf, lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ziehen. Verfeinern Sie Ihren Eistee mit frischen Zitronenscheiben und süßen Mangostückchen.

Zutaten: Mate grün, Brombeerblätter, Apfelwürfel, Mangoflocken, Aroma, Bananenchips (Banane, Kokosnussöl), Mandarinenorangenfruchtstücke (gefriergetrocknet), Ringelblumen.