Als Basis dienen bei diesen Tees schonend getrocknete Apfel- oder Birnenstückchen, deren natürlicher Fruchtzucker für eine Grundsüße sorgt, die ein Nachzuckern überflüssig macht. Auch Dattel-, Feigen-, Karottenstücke, Papaya und Maulbeeren finden Verwendung. Auf Hibiskus (Malve) und Hagebutte wird hingegen möglichst verzichtet.